Hozzávalók
- 450 g liszt
- 150 ml meleg tej
- 150 ml meleg víz
- 1 teáskanál só
- 50 g élesztő
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1-2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, aprított petrezselyem (mindegyik csak opcionális) a kenéshez
Elkészítés
- Meleg tejbe tegyünk egy kis csapott teáskanál cukrot, keverjük el, majd morzsoljuk el benne az élesztőt és futtassuk fel.
- Az összetevőket összekeverjük és hagyjuk lefedve állni egy órát (opcionálisan 30 vagy 120 percet is pihenhet, ahogy éppen jó nekünk).
- Fontos, hogy lefedés előtt olajozzuk be a tetejét egy kicsit.
- A pihenőt követően lisztezett deszkán pizza alakúra kissé kinyújtjuk és cikkekre vágjuk. Tőlünk függ, hogy 6-8 vagy éppen 12 szeletet készítünk.
- Ezt követően a szeleteket finoman gombóccá formázzuk a kezünkkel és egyenként kinyújtjuk, kilapítjuk őket szintén korong alakúra a sodrófával (fél centinél ne legyenek vastagabbak).
- Lisztezzük mindkét oldalát egy kicsit és mehet is a serpenyőbe (nem olajozzuk, csak simán, zsiradék nélkül), amit közepes hőmérsékletre hevítettünk.
- Mindkét oldalát megsütjük. Oldalanként 2-3 perc (tűzhelytől függően).
- Ahogy sütjük, finoman fel fog puffadni, ha nagyobb gombócokkal dolgozunk.
- Ha több gombócunk van, kisebb lepények lesznek, kevésbé fognak felpuffadni, de így is nagyon finomak lesznek.
- Amikor megsült, tányérra tesszük és ízlés szerint megkenjük fokhagymás olívaolajjal, valamint megszórhatjuk petrezselyemmel is.
Megjegyzések
Évszak: ősztől tavaszig
Köszönet a receptért Lukács-Péntek Babett barátnőmnek. 🙂
Kipróbáltad ezt a receptet?Írd meg milyen volt!