Hozzávalók
- 35 dkg levendula (kb.), szárral együtt – lemértem 🙂
- 5 liter víz
- 1 kg nádcukor/gyümölcscukor
- 2 evőkanál étkezési citromsav
- 1 csipet nátrium-benzoát (ha el szeretnénk tenni)
Elkészítés
- A levendulát beletesszük egy nagy edénybe és felöntjük a vízzel.
- Ha felforrt, beletesszük a cukrot és elkeverjük a lötyit.
- Ha felolvadt a cukor, mehet bele óvatosan a citromsav. Vigyázzunk, mert kifuthat!
- Ha felolvadt a citromsav is, félretesszük és egy éjszakát/12 órát pihentetjük.
- Ezt követően leszűrjük és mehet a szörpi az üvegekbe.
- Tartósítószer nélkül hűtőben tároljuk.
- Ha hosszabb ideig szeretnénk eltenni, menjen bele egy nagyon pici tartósítószer. Én sem vagyok a híve, de minimális mennyiségben használva a segítségünkre lehet.
Megjegyzések
Nem vagyok oda az édes szirupokért, szörpökért, de ez a szörp valahogy mindig is hívott. Hogy mi tartott vissza? Attól tartottam, hogy hosszadalmas, bonyolult a készítése és a sok cukor sem volt soha szimpatikus számomra. Aztán kiderült, hogy ennél könnyebben elkészíthető szörp (számomra legalább is) nehezen létezik.
Egyéb információ: Kinek mi az édes! Én próbáltam csökkenteni a cukrot benne, amennyire lehetett. Adhatunk hozzá mentát is a főzés végén, de vegyük figyelembe, hogy ez egy kicsit kesernyés ízt adhat a szörpünknek, ami nyáron igazi hűsítő, frissítő hatású is lehet.
Ayurvéda: a levendula hűsítő gyógynövény, az édes íz is hűsít, valamint az esetlegesen hozzáadott menta is kedvező lehet nyáron, mértékkel.
Dósa: A Kapha kerülje. Főként a Pitta és a Váta dósának kedvez, mértékkel.
Kipróbáltad ezt a receptet?Írd meg milyen volt!